Anambas, Kabar SDGs – Luti Gendang adalah salah satu kuliner khas dari Tarempa, Kabupaten Anambas, di kawasan Kepulauan Riau. Kabupaten Kepulauan Anambas terletak di Laut Natuna Utara dan berbatasan dengan beberapa negara.
Sebagai wilayah terluar, kabupaten yang terdiri dari 260 pulau ini memiliki daya tarik yang tidak kalah menawannya dengan Raja Ampat yang terkenal secara global.
Luti gendang merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Kota Batam karena cita rasanya yang unik dan berbeda dari roti-roti lainnya.
Makanan ini memiliki bentuk panjang dan lonjong, dengan tekstur yang renyah di luar tetapi lembut di dalam. Biasanya, luti gendang diisi dengan beragam abon, terutama abon ikan tongkol yang dipadukan dengan bumbu dan rempah khas Melayu dari Pulau Tarempa.
Menurut informasi dari situs disbud.kepriprov, luti gendang sering dijual di kedai kopi dan tersedia setiap hari. Istilah luti gendang berasal dari bahasa China Melayu, di mana ‘roti’ diterjemahkan menjadi luti, sedangkan gendang dalam bahasa Melayu Anambas berarti ‘digoreng’.
Luti gendang dibuat dari adonan roti yang lembut, diisi dengan ikan tongkol salai yang sudah dimasak dengan bumbu spesial.
Bahan bumbunya umumnya mengandung rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan santan, yang memberi rasa gurih dan pedas yang khas, serta menggugah selera.
Mengunjungi Kabupaten Kepulauan Anambas, akan kurang sempurna apabila tidak mencoba luti gendang yang menjadi ciri khas daerah ini. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sarat akan sejarah dan tradisi lokal.
Discussion about this post