Bali Interfood Dorong Pertumbuhan Industri Kuliner

Denpasar, Kabar SDGs – Pertumbuhan ekonomi Bali pada Triwulan II 2026 mencapai 6,91 persen. Sektor penyediaan akomodasi dan makan minum masih menjadi bagian terbesar dalam struktur perekonomian daerah dengan kontribusi 21,91 persen. Secara tahunan, ekonomi Bali tercatat tumbuh 5,78 persen.

CEO Krista Exhibitions Daud D. Salim mengatakan, berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), pertumbuhan ekonomi Bali pada Triwulan II 2026 lebih tinggi dibandingkan capaian pada Triwulan I 2026. Kondisi tersebut menunjukkan masih kuatnya aktivitas ekonomi Bali yang salah satunya ditopang sektor pariwisata dan industri makanan serta minuman.

Hal itu disampaikan Daud dalam jumpa pers bersama awak media di Denpasar, Senin (31/8). Menurutnya, posisi Bali sebagai salah satu tujuan wisata utama dunia membuat daerah tersebut memiliki peluang besar untuk memperkenalkan produk makanan, minuman, serta kekayaan kuliner Indonesia kepada wisatawan dalam dan luar negeri.

“Kondisi ini menjadi salah satu momentum yang mendorong Krista Exhibitions Group kembali menghadirkan Bali Interfood 2026, yang memasuki penyelenggaraan ke-7 pada 2–4 September 2026 di Bali Nusa Dua Convention Center (BNDCC), Nusa Dua, Bali,” ujar Daud.

Bali Interfood 2026 akan mempertemukan berbagai kebutuhan industri makanan dan minuman dalam satu ajang. Produk dan layanan yang ditampilkan mencakup bahan baku, bakery dan pastry, kopi, wine dan spirit, kebutuhan hotel, restoran dan kafe, jasa boga, peralatan pengolahan, teknologi hingga solusi pengemasan.

“Kehadiran berbagai produk dan teknologi tersebut memberikan kesempatan bagi pelaku usaha untuk melihat perkembangan terbaru sekaligus mencari produk dan solusi yang sesuai dengan kebutuhan bisnis mereka,” ujarnya.

Penyelenggaraan tahun ini juga diramaikan sejumlah pameran yang berlangsung bersamaan, yakni Bali Hotel & Tourism, Bali Coffee Expo, Bali Wine & Spirit, serta Bakery Indonesia Expo 2026. Kehadiran berbagai agenda tersebut diharapkan memperluas ruang pertemuan antara produsen, distributor, pembeli, hotel dan restoran, pelaku usaha kuliner serta penyedia teknologi.

Daud mengatakan Bali Interfood 2026 diikuti 110 peserta, termasuk 35 pelaku UMKM, dengan target kunjungan mencapai 15.000 orang. Peserta berasal dari delapan negara, yakni China, Indonesia, Malaysia, Thailand, Singapura, Vietnam, Jepang dan Prancis.

“Bali memiliki potensi yang besar karena pariwisata, hotel, restoran, dan usaha makanan dan minuman berkembang secara bersamaan. Kami ingin menjadikan Bali Interfood sebagai tempat bagi pelaku usaha untuk memperkenalkan produk, bertemu dengan calon mitra, dan mendapatkan informasi mengenai perkembangan terbaru di bidang makanan dan minuman,” ujarnya.

Kehadiran peserta dari berbagai negara memberikan kesempatan kepada pengunjung dan pelaku industri untuk melihat perkembangan produk dan tren pasar internasional. Selain menjadi ruang promosi, pameran tersebut juga dirancang sebagai sarana edukasi dan pertemuan bisnis bagi para pelaku industri.

Salah satu agenda khusus tahun ini adalah Gelato World Cup Indonesian Selection yang berlangsung selama tiga hari. Program tersebut menghadirkan kompetisi sekaligus sejumlah sesi workshop mengenai gelato, termasuk Gelato Workshop Coconut Mango Dessert dan Mixologist Workshop Morello Cherry Gelato pada 2 September. Agenda kemudian dilanjutkan dengan Gelato Competition serta Gelato Workshop Sobert Lollies dan Mixologist Workshop Blood Orange Sorbet.

Program edukasi lainnya menghadirkan berbagai sesi praktik dan inspirasi dari para profesional kuliner. Beberapa di antaranya Cinnamon Roll bersama Chef Fajri Winarno, Dimsum Keju Lumer & Ghyong Chilli Oil bersama Chef Lucky R Katili, Bali Beans Manual Brew Class bersama Barista I Made Galih Kresnadana, serta demo Mie Goreng Lada Hitam & Kwetiau Goreng Olive Vegetable bersama Chef Ugay.

Area Main Stage juga menampilkan program Wine Pairings yang menghadirkan sesi Wine & Coffee Sensory bersama Bali Beans Coffee, Wine & Chocolate Pairing bersama Mason Chocolates Bali, serta Plant-Based Perfection: A Green Rebel Wine Pairing Workshop.

Sementara itu, Business Matching Room disiapkan sebagai ruang pertemuan antara pelaku industri hotel, restoran, kafe dan bakery atau Ho.Re.Ca.Ba. dengan pemasok serta peserta pameran. Sejumlah agenda networking dijadwalkan berlangsung, di antaranya Ngopi Darat with Purchasing & Supplier Ho.Re.Ca.Ba. Bali, Coffee Morning with APKRINDO & APRINDO Bali, Afternoon Tea with IKABOGA & PHRI Bali, serta Meetup with Bali Restaurant Café Associations.

Melalui program tersebut, perwakilan asosiasi, bagian purchasing dan procurement dari sektor hotel, restoran, kafe dan bakery dapat bertemu secara langsung dengan supplier dan exhibitor. Pertemuan ini diharapkan membuka peluang sourcing, memperluas jejaring, serta mendorong terbentuknya kerja sama baru yang dapat mendukung perkembangan industri hospitality dan kuliner Bali.

Peningkatan kompetensi sumber daya manusia juga menjadi bagian dari agenda Bali Interfood 2026 melalui Krista Training Center by IKABOGA. Program tersebut menghadirkan Sertifikasi BNSP untuk sejumlah bidang, antara lain Chef de Partie, Demi Chef, Baker, Commis Pastry, serta RCC atau Perpanjangan Masa Berlaku Sertifikat.

Di sisi lain, IPBI Competition Area akan menghadirkan kompetisi dan workshop untuk profesional di bidang kuliner dan hospitality. Agenda yang disiapkan meliputi Fruit Carving Competition, Table Setting Into the Sea Competition, Flower Table Decoration Workshop, serta diskusi bertajuk “Rethinking Food Waste: How Hospitality Can Do It Better” oleh Business & Community Manager Bali Restaurant Café Association (BRCA).

Penyelenggaraan Bali Interfood 2026 mendapat dukungan dari berbagai unsur pemerintah, asosiasi, institusi pendidikan, organisasi profesi dan pelaku industri. Dukungan tersebut antara lain berasal dari Kementerian Pariwisata RI, Kementerian Perdagangan RI, Kementerian Perindustrian RI, Pemerintah Provinsi Bali, Bali Tourism Board, PHRI Bali, serta Gabungan Produsen Makanan Minuman Indonesia (GAPMMI).

Dukungan juga datang dari APRINDO, APKRINDO, SIGEP World, Worldchefs Association, Association of Culinary Professionals (ACP) Indonesia, Indonesian Pastry Bakery Society (IPBS), Dewan Kopi Indonesia (DEKOPI), IKABOGA, Institusi Pariwisata & Bisnis Internasional, AP5I, ARPI, APHI, ASKI dan berbagai organisasi lainnya.

Bali Interfood 2026 menyasar pelaku bisnis, buyer dan importir, distributor, serta pengusaha hotel, restoran, kafe dan katering. Perwakilan ritel modern dan tradisional, perusahaan franchise, produsen bahan baku hingga investor juga menjadi bagian dari target peserta yang diharapkan dapat memanfaatkan ajang tersebut untuk menemukan peluang bisnis dan memperluas jaringan.

Masyarakat dan pelaku usaha yang ingin menghadiri pameran dapat melakukan pendaftaran melalui situs resmi Bali Interfood 2026. Ketua Persatuan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Provinsi Bali Tjokorda Artha Ardhana menyatakan dukungannya terhadap penyelenggaraan Bali Interfood 2026. Menurutnya, kegiatan tersebut memiliki peran lebih luas daripada sekadar menjadi ajang pameran produk makanan dan minuman.

“Bali Interfood 2026 tidak hanya menyajikan pameran makanan dan minuman tapi juga inovasi dan kreativitas untuk memperkokoh industri hospitality di bali dan Indonesia.