BANJARNEGARA, KabarSDGs – Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) bersama dengan Komisi VII DPR RI menyelenggarakan kegiatan Masyarakat Bertanya BRIN Menjawab (MBBM) di Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah pada Selasa (11/10). Kegiatan tersebut merupakan rangkaian Program Berbakti untuk Negeri yang kali ini berupa pelatihan pembuatan minuman empon-empon.
Anggota Komisi VII DPR RI, Rofik Hananto menerangkan, salah satu wujud pemberdayaan masyarakat adalah menciptakan masyarakat yang mandiri.
“Pelatihan yang diselenggarakan oleh BRIN dengan mendatangkan narasumber yang kompeten bertujuan untuk meningkatkan kemampuan masyarakat Banjarnegara agar lebih produktif dalam mengolah empon-empon yang banyak manfaat untuk kesehatan,” ujar Rofik dalam keterangan tertulisnya.
Ia berharap, BRIN dapat memberikan pembinaan hasil pelatihan sampai dengan tingkat produksi, termasuk packing produk. Ia juga memberikan dukungan kepada peserta untuk berlomba menamai produk baru hasil pelatihan ini.
“Saya akan bantu mengawal sampai dengan produk jadi,” pungkas Rofik.
Peneliti Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan BRIN, Umi Laila menerangkan, empon-empon merupakan sumber daya alam yang telah lama dimanfaatkan masyarakat lokal. Namun demikan, banyak yang sepenuhnya belum mengetahui khasiat dari tanaman tersebut.
“Kami berbagi informasi mengenai khasiat dari empon-empon dan bagaimana memanfaatkan khasiatnya,” jelasnya.
Menurut Umi, empon-empon merupakan rimpang yang mencakup jahe, kunyit, temulawak, kencur dan sebagainya yang digunakan sebagai ramuan tradisional. Empon-empon memiliki kandungan senyawa-senyawa bioaktif metabolit sekunder yang memiliki zat antioksidan, antimikroba, dan antiinflamasi.
“Oleh karena itu, empon-empon berpotensi menangkal radikal bebas, meningkatkan imun tubuh, serta menghambat peradangan pada jaringan tubuh,” ungkapnya.
Umi juga berkesempatan untuk melakukan demo pembuatan ramuan empon-empon yang disaksikan peserta pelatihan yang terdiri dari berbagai elemen masyarakat di Kabupaten Banjarnegara.
Selanjutnya, ilmu yang telah didapat dari pelatihan teraebut, akan didistribusikan oleh perwakilan yang hadir kepada warga di sekitarnya.
Discussion about this post